41 quesos de Canarias distinguidos en los World Cheese

Santa Cruz de Tenerife, 5 nov (EFE).- Un total de 41 quesos canarios han sido distinguidos en la XXIII edición del World Cheese, celebrado en Oviedo, 18 más que la última vez que tuvo lugar este certamen en 2019.

Tres de esos quesos de Canarias ganaron en la categoría Gran Oro: el Selectum curado al pimentón y el queso de cabra curado con orégano, ambos de Fuerteventura, y el queso curado 7 Lagos, de Lanzarote.

En la sección Oro resultó distinguido el añejo de cabra de La Gloria, de Gran Canaria.

Las medallas de plata recayeron sobre 15 quesos de las islas, entre ellos el Volcania curado de vaca y cabra (Vega de San Mateo), el Volcania curado de cabra (Vega de San Mateo), el semicurado de vaca y cabra untado con pimentón de Quesos San Mateo (Vega de San Mateo) o el curado de cabra y oveja de Quesos Naroy (Tejeda).

Completan el listado el fresco de cabra de San Mateo (Vega de San Mateo), el Flor de Valsequillo de cabra artesano añejo (Valsequillo), el de la Era del Cardón curado de cabra (Agüimes), el Cueva Sosa curado de oveja y cabra (Gáldar), el DOP Media Flor de Guía de Cortijo de Caideros (Gáldar), el Pajonales Bolaños duro de cabra (Las Palmas de Gran Canaria), el Pajonales Bolaños curado (Las Palmas de Gran Canaria) y el Bodega Oveja de Finca de Uga (Arrecife) y el tierno Caletón ahumado natural (Tinajo).

En total fueron 22 las medallas de bronce para los quesos canarios, como el San Mateo curado de cabra (Vega de San Mateo), el Madrelagua de Valleseco semicurado con pimentón (Valleseco), el Bodega Ovejita de Finca de Uga (Arrecife), el Madre Vieja mezcla de cuajos (Moya), el Lomo Gallego semicurado con pimentón (Telde), La Gloria curado de cabra untado con pimentón (San Bartolomé de Tirajana).

También la consiguieron el Artesanal Guedes curado de leche cruda de oveja y cabra, Bolaños Fontanales curado (Las Palmas de Gran Canaria), Bolaños almogrote rojo (Las Palmas de Gran Canaria), Boñalos Fogagesto curado (Las Palmas de Gran Canaria), Maxorata semicurado al pimentón DOP, el Tofio curado al pimentón, el semicurado y el curado Quesería Benijos de la Sociedad Cooperativa del Campo la Candelaria (La Orotava), los quesos cabra y vaca curado, el semicurado ahumado y el de oveja curado con Gofio de la Quesería Montesdeoca (Adeje), el queso herreño tierno ahumado y el semicurado natural de SCL Ganaderos El Hierro y el Jameo semicurado y el queso El Faro de cabra semicurado untado en pimentón (Teguise).

Las muestras galardonadas compitieron contra otras 4.038 de 45 países de todo el mundo, valoradas por un jurado compuesto por más de 250 personas.

La consejera canaria de Agricultura, Alicia Vanoostende, traslada en un comunicado su felicitación a todos los participantes en World Cheese, en especial a los premiados, «una oportunidad única» para que se conozca el producto local fuera del archipiélago. EFE

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